2023年，餐饮上游供应链奏响冰与火之歌：一边是上市热潮不断升温，一边是供应链企业净利润下滑。　　不久前，蜜雪冰城、星巴克的供应商德馨食品更新了招股书，再度冲击上市；预制菜企业日日煮拟冲击纽约证券交易所上市；海底捞背后的供应商鲜美来更新招股说明书，第三次冲击上交所主板……　　据红餐大数据，2022-2023年上半年，我国餐饮上游供应链企业中上市或预备上市的约10家，主要来自预制菜、复合调味料、