鸡蛋→清洗消毒→破壳取蛋黄→蛋黄杀菌→搅拌→添加芥末粉→搅拌→加色拉油→加调味品→加色拉油→搅拌→加调味品→加入剩余色拉油→搅拌→包装冷藏　　选用的新鲜鸡蛋、色拉油、大蒜及其他调味料均为普通市售产品。以蛋黄量为基准，计算出其他辅料的添加量，组成成分为色拉油65%、蛋黄13%、大蒜5%、食醋9%、芥末粉0.7%、食盐2.5%、白砂糖3%、白胡椒粉0.7%。大蒜含量可根据个人口味适量改变。　　所有