火锅作为重庆的美食名片，早已是家喻户晓。近年来，随着知名度和口碑的提升，重庆火锅产业不断发展壮大。底料、调料、食材……麻辣鲜香的火锅背后，一条条产业链也在乘势而上。　　从重庆朝天门码头，沿嘉陵江溯流而上，70余公里处便是合川区。这里因涪江、嘉陵江、渠江三江汇流而得名。为深耕火锅产业，去年以来，当地瞄准千亿产值目标，把火锅食材产业作为食品及农产品加工产业高质量发展的突破口和主抓手。　　2022年