“顾客快要吃不起了”“赛道很热闹，但都不怎么赚钱”“全国连锁少，难以突破地域壁垒”……在部分业内人士看来，中式米饭快餐的发展还面临着不少制约因素。而以乡村基、老乡鸡、老娘舅为代表的三大中式米饭快餐品牌纷纷谋求上市，也被解读为期待借力IPO完成市场扩张。　　《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年我国中式快餐的市场规模为6426亿元，2022年预计超7000亿元。　　几千亿规模的赛道，但达到