近年来，随着清洁标签和健康概念的流行，人们的关注点开始从“吃得好”转变为“吃的健康”。这致使天然原料在食品行业当中的应用越来越广泛。而在肉制品的加工过程中，通常也需要添加一些天然着色剂来改善产品的颜色，或是用来拓宽肉制品的色彩的丰富程度。那么肉制品中的天然着色剂有哪些？能用在哪些领域呢？一起来看一下！　　辣椒红色素以茄科植物辣椒的干燥果皮为原料，经萃取，精制而成，并采用特有脱味技术和分离技术得