首先我们需要将鱼处理干净，然后在清水当中冲洗干净之后，用厨房纸吸干上面的水分，再将鱼剁成大小均匀的块状放在一边备用。　　然后生姜清洗干净之后切成丝，再准备适量的小葱段，将切好的鱼块放进大碗当中，加入两勺料酒，一勺胡椒粉，再加入适量的食用盐，这样用手抓取均匀腌制10分钟左右。　　很多人在将鱼腌制好之后，会将鱼直接加入到面粉，淀粉水当中，其实我们除了放入面粉和淀粉之外，还要多加这两步。　　我们将适