我国素以物产富饶著称于世界，不过如今餐桌上常见的食材中确有相当一部分属于“舶来品”。中国历史上的外来作物大多通过丝绸之路传入，隋唐以前陆上丝绸之路是主要传播途径，宋元以后海上丝绸之路的地位日渐显著。在中西交流发展的视野下，外来作物的引入主要集中在4个历史时期：汉晋时期、隋唐时期、宋元时期、明清时期。　　无可争辩的是，中国历史上首次大规模引进域外饮食文化始自汉代张骞出使西域后。张骞两次出使西域，