调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用以调和滋味和气味并具有去腥、 除膻、增香、增鲜等作用的食品加工辅料或添加剂。调味品分为单味调味品和复合调味品，单味调味品指仅含一种主要原材料的调味品，如香醋、酱油、食盐、胡椒粉、辣椒等；复合调味品指由两种或两种以上的基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到满足不同调味需要的调味品，如蒸菜调料、腌制调料、凉拌调料、煎炸调料等。　　受健康观念影响